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スパゲッテイ ナポリタン
2011.12.07
学生のころ、仲良しの友人とよくナポリタンを食べました。
名古屋の小さな喫茶店のナポリタンは、鉄板の上に卵焼きが敷かれていて、その上に、ジュウジュウと音をたてて、
スパゲッティが乗っていました。
今でも時折その味が思い出され、無性に食べたくなり作ります(笑)
ナポリの人が作ったと思いきや、れっきとした日本の味のようで、
そういえば、フランスからやってきていた留学生に、「食べる？」と、尋ねたら、
ケチャップとマヨネーズは邪道と、量の掌を上にあげ、「お手上げ」のジェスチャーをするので、笑った記憶があります。
でも、美味しい!!!
わが家では定番のこの味は、いまは、キッチンがＩＨなので、鉄板に卵とはいかないけれど、
ちゃんと卵焼きを、やや厚焼きにしあげて、その上に載せます。
わたしは、卵に少しお砂糖を入れます。
そのほうが、ケチャップの味が引き立ちます。
今回は、母からもらった、「くうちゃん、これはポカラの美味しいケチャップなん」
という、ちょっといつもより、さらにスペシャルなナポリタン。
そういえば、肉じゃがも、日本人がアレンジしたビーフシチューらしいです。
日本人の味覚。恐ろし!!!(笑)
